Samfaina ist ein Gemüseeintopf, der in ganz Spanien als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten beliebt ist. Was hier in Katalonien als „Samfaina“ gegessen wird, heißt auf Hochspanisch meist „Pisto“. Die Mischung aus Paprika, Tomate, Zucchini und Aubergine nimmt einige Zeit … Weiterlesen
Warum heißt der Bikini eigentlich Bikini? Es handelt sich hier doch „nur“ um ein stinknormales Schinken-Käse-Sandwich. Aber das ist den Katalanen anscheinend zu langweilig. Sie geben dem Sandwich den eigenartigen Namen „Bikini“. Und warum? Die meisten Katalanen wissen es selbst … Weiterlesen
Endlich wieder Schokolade! La Mona ist die katalanische Form der Ostertorte. Bei der Zubereitung darf also keinesfalls an Zucker, Sahne und Schokolade gespart werden. Nach 40 Tagen Fastenzeit wird die Mona traditionell am Ostermontag gegessen. In Katalonien ist der Ostermontag … Weiterlesen
Calçots sind nicht einfach nur verbrannte Zwiebeln. Zusammen mit der Salsa Romesco ergeben sie das leckerste Zwiebelgericht Kataloniens. Deshalb wurde auch ein Grillfest nach ihnen benannt: die Calçotada. Die Legende besagt, dass sich ein armer Bauer in Valls, einem Ort … Weiterlesen
Coca de Llardons ist das typische Faschingsgebäck Barcelonas. Vor allem am dijous gras, dem fettigen Donnerstag, wird es als Nachspeise gegessen. Coca bedeutet flacher Kuchen, Llardons sind kleine Stückchen harter Schweineschmalz. Die Llardons werden in Katalonien häufig als Butter-Ersatz beim … Weiterlesen
Die Fideuà ist sozusagen die katalanische Form der Paella. Sie wird statt mit Reis mit Nudeln zubereitet. Ursprünglich kommt das Gericht aus Valencia. Eine Legende besagt, dass valencianische Fischer auf dem Meer eine Paella zubereiten wollten und unglücklicherweise den Reis … Weiterlesen
Äußerlich unterscheidet sich der katalanische Roscón de Reyes nicht vom spanischen oder lateinamerikanischen. Innerlich schon. Denn hier wird nicht nur ein kleines Püppchen mit in den Kranz gebacken, sondern auch eine Bohne. Wie in ganz Spanien wird der Roscón de … Weiterlesen
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